- 历史传承
- 非遗文化

## 非遗文化

传统工艺，千年传承

- ## 黑茶非遗文化介绍

- 2008 年，黑茶制作技艺（千两茶、茯砖茶制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产，项目编号 Ⅷ-152。2022 年，该技艺归入 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”，跻身联合国人类非物质文化遗产代表作名录。千两花卷茶踩制、茯砖茶发花两大核心技艺依靠师徒口传心授传承，工序繁复考究，依托安化独特地域环境才能实现，是留存至今的古法制茶秘技，承载着茶马古道千年茶文化底蕴。

## 核心项目

两大核心非遗技艺，代代口传古法匠心

## 千两花卷茶技艺

## 茯砖茶发花技艺

千两花卷茶是安化黑茶国家级非遗核心技艺，依靠师徒口传心授传承。选用本地大叶种黑毛茶，经蒸软后以蓼叶、棕片包裹，多位匠人合力人工踩压，竹篾捆扎成柱形茶卷。茶柱需露天日晒夜露自然风干陈化，全程古法手工制作，无法机械复刻，曾沿茶马古道行销四方，兼具品饮与收藏价值。

茯砖茶发花是安化黑茶核心非遗技艺，依靠师徒口传心授传承。茶料经蒸压成砖后送入专用烘房，匠人需精准把控温湿度，历经数十天培育出冠突散囊菌，也就是俗称的金花。工艺容错率极低，对环境、火候要求严苛，无法机械化复刻。金花赋予茯茶醇厚陈香，也是评判茯砖茶品质的核心标准。

- 千两花卷茶
- 茯砖茶发花

## 传承现状

在传承中创新，在坚守中前行

梅山文化根基：扎根梅山腹地，制茶号子、手工劳作习俗属于梅山民俗组成部分，师徒传承、家族传承延续数百年。

茶马古道商贸文化：千两茶巨大茶柱专为骡马驮运设计，是万里茶路最重要的商品遗存，承载中俄茶叶贸易历史。

越陈越香的储存文化：六大茶类里唯一适宜长期存放、陈化增值的品类，形成老茶收藏民俗。