蒸食距今已有8000年历史，魏晋谯周撰 «古代考»中记载道：“黄帝始蒸谷为饭 ，烹谷为粥，黄帝作瓦甑。其中瓦甑为蒸 食。”瓦甑就是最早的蒸食用具。蒸食伴 随华夏文明进步而不断发展，稻米与甑的 出现极大的推动了蒸食的普及。传入浏阳 后，在日常饮食实践中，又有了蒸菜技艺 ，使得浏阳蒸菜文化不断沉淀。关于浏阳 蒸菜的起源有多种典故，浏阳独特的地理 位置成为了作战的天然屏障，在元朝末年 朱元璋和陈友谅开战，浏阳人选择支持陈 友谅，朱元璋便血洗了浏阳城，导致整个 浏阳人烟稀少。后来，很多客家人迁徙至 浏阳，他们将游盘饭一锅熟的饮食方法， 用本地的饭甑和竹蒸笼，结合浏阳本地的 腌菜等食材，逐渐形成了一种当地特色饮 食——浏阳蒸菜。