产品特点

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待清烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

地区产品

舜华临武鸭作为临武县的一种传统美食，以其肉质鲜嫩、皮脆肉香、味道鲜美而著称。

舜华

小鸭仙出品的酱板鸭及鸭附产品都是采用纯天然香辛料卤制而成，不添加任何的化学香精和防腐剂。

小鸭仙

童胖子酱板鸭风味独特,鲜香可口,具有香、辣、鲜、爽四大特色,成为湖南极负盛名的地方名产。

童胖子

金丹酱板鸭外皮酥脆,金黄香气扑鼻,口感鲜香酥脆,带着酸甜的韵味,甜中带着药的香味,酸酸的淡淡的清香,令人回味无穷。

金丹

产品文化

寓意：

如意吉祥

"落霞与孤鹜（野鸭）齐飞，秋水共长天一色。"

历史上洞庭湖地区的粮食和沅水流域的土贡，都要经过常德大码头走水路运往楚国的都城郢都，贡品中就包括常德的酱板鸭。

相传湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹片把野鸭撑开，橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭。