产品概况

湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭， 是经三十多种名贵中药 浸泡，10余种香料、经 过风干、烤制等15道工 序精致而成，成品色泽深 红，皮肉酥香，酱香浓郁 ，滋味悠长。

酱板鸭是以鸭、酱料为主， 通过杀鸭、退毛、擦盐、 复腌、最后用谷草引火， 撒上糠壳，待清烧青烟散 去，将鸭子反复熏烘至金 黄色即成的一道美食。

地区产品

杨胖子酱板鸭

起源地:安乡

口感：回味悠长

特色：19年的品牌积累，门店顾客络绎不绝

原料：精选的麻鸭+天然的香辛料+质选辣椒

金丹酱板鸭

起源地：金丹

口感：皮酥肉紧，香辣爽口，不腥不腻，酱香浓郁

特色：原料特别肥美，好吃得根本停不下来

原料：洞庭湖的老鸭子，腌制的调料有30多种

杨胖子酱板鸭

起源地：河洑镇

口感：香味醇厚,回味绵长

特色：著名商标品牌；荣获中国消费者放心品牌；融入了现代科学生产技术

原料：具有极高食用和药用价值的“江南一号”麻鸭

产品文化

文化底蕴

"落霞与孤鹜（野鸭）齐飞，秋水共长天一色。"洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖 描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹 片把野鸭撑开，橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭。

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