相传北宋时期，名将杨文广奉旨平蛮，兵 败后被朝廷奸臣陷害，囚于狱中，亲人探 监送去食品全被狱卒和其它囚犯抢食一空。 他的妹妹杨八妹忽生一计，用药草香花把 白米饭做成乌米饭，这样狱卒囚犯怕饭有 毒不再抢食。杨文广得以饱餐，体力逐渐 恢复，终于在农历四月初八这天晚上，兄 妹里应外合越狱逃走。为纪念杨金花，此 后杨家便把农历四月初八定为“姑娘节”。 节前，各家忙着采黑饭叶做黑饭，杀鸡宰 鸭，把嫁出去的姑娘接回娘家过节。
制作流程
使用南烛叶(又称染饭叶)、枫叶香叶等植物的新鲜嫩叶。其中南烛叶因染色效果稳定且带有清香被广泛采用
糯米需提前浸泡5-6小时,使米粒充分吸收汁液至完全变黑;采用更长时间的浸泡(12-16小时)以增强色泽
叶片清洗后捣碎成泥状，加入温水浸泡2小时萃取汁液;混合叶渣一起浸泡通过过滤得到纯黑色汁液
将染色后的糯米置于蒸笼或木甑中，大火蒸30-60分钟至米粒油亮透黑、散发植物清香即可
