辣椒炒肉

基本介绍

1、起源：湖南家常菜的灵魂代表，遍布街头巷尾餐馆，因 “辣而不呛、香而不腻” 成为湘菜入门经典，民间有 “无辣不欢，无此菜不宴” 的说法。 2、地位：2018 年入选 “湖南十大经典名菜”，是检验湘菜馆厨艺的 “试金石”。