腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊

肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅

清蒸而成。腊味合蒸风味独特，腊香浓重，咸甜

适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道

互补，各尽其妙，是湘菜中传统风味名菜。